コースメニューのご紹介
ブログをご覧の皆様、こんにちは。
THE PENTHOUSE with weekend terrace の大杉でございます。
牡丹の花が咲き誇り、日中は汗ばむ季節となりました。
さて、THE PENTHOUSE with weekend terraceではテーマを変えて季節のコースメニューをご用意しております。
今回のテーマは「九州・四国」でございます。
(コース お一人様9,350円)
■アミューズ
・阿波鶏とカチョカバロアフミカータ
■前菜
・四国より 活〆カンパチ 土佐酢のジェラティーナ
■温前菜
・九州より 芝海老と新ジャガイモのフリッジェレ
■スープ
・ごぼうのポタージュ 新ごぼうと博多万能ねぎ
■魚料理
・熊本県産みやび鯛 アクアパッツァ サフランのフラグランツァ
■グラニテ
・長崎県産枇杷のグラニータ
■肉料理1
・鹿児島県産黒豚のグリッリア 高知県産ゆずとトマトのサルサ
■肉料理2
・葡萄牛のアロースト 九州甘露醤油と焦がしバター
■デザート
・高知県産文旦と熊本県産デコポン「カッサータ」
■自家製フォカッチャ
スタッフ一同、ご予約&ご来店を心よりお待ち申し上げております。
THE PENTHOUSE with weekend terrace
ゲストサービス
大杉 尋 Jin Osugi
〒135-0061
東京都江東区豊洲2-2-1
三井ガーデンホテル豊洲ベイサイドクロス 36F